一、 設備與器具分析
1-1咖啡粗細對於咖啡的差別
1-2時間與重量的掌握
1-3咖啡液流注的差異解析
1-4水柱和工序有什麼樣的影響力
1-5填壓力度的技巧

二、 咖啡特色
2-1 Espresso 咖啡詮釋的重要性
2-2表述嗅覺風味物的記憶點
2-3咖啡豆拼配的特色區分特性
2-4烘焙結合設備差異為何
2-5黃金萃取的判斷詮釋

咖啡藝術拉花
三、 Espresso
3-1了解Espresso
3-2 完美咖啡拉花的重要元素
3-3 解析市場上咖啡機設備的差異
3-4 咖啡機設備的構造解析及呈現
3-5 Espresso 相關的工序掌握分析
3-6 相關器具的運用
3-7 義式専用咖啡豆差異分析
3-8 Espresso相關執行力明確判斷
3-9 細節並改進修正問題

四、 奶泡拉花教學
4-1 牛奶的選擇種類解析
4-2 溫度掌握的分析
4-3 如何定位蒸氣管適當角度
4-4 拉花鋼杯的運用技巧
4-5 分辨硬質、軟質奶泡差異
4-6 牛奶奶泡如何判斷敲擊整理技巧
4-7 杯子和拉花鋼杯的傾斜角度駕馭
4-8 倒製過程中的定位點判斷
4-9 如何製作心及葉子的藝術拿鐵
4-10 細節修正

五、 咖啡教學
5-1手打奶泡製作教學
5-2手沖咖啡教學
5-3虹吸咖啡教學

六、 咖啡豆保存方式

七、 咖啡豆烘焙程度

1. 每個課程可能根據自身規劃，會需要安裝不同程式。